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Un peu de tout et le reste aussi !!!!
Bonsoir tout le monde,
Le froid commence à bien s'installer, j'ai vu qu'il avait déjà neigé dans certaines régions françaises, notamment dans le Bas-Rhin (couvre toi bien Evelyne).
Le 1er novembre c'était l'anniversaire de la si gentille Gaëlle, elle a reçu ses cadeaux avec un peu de retard pendant mon absence, aussi je peux vous les montrer :
Un kit à broder représentant une maman hérisson et son petit.
Deux coupons de tissus, des petites pinces avec des papilons et un petit coeur pour pendre au sapin de Noël.
Vous avez été plusieurs, suite à mon article d'hier, à me demander la recette des spéculoos, la voici : (traditionnellement, on offrait les spéculoos aux enfants sages le 6 décembre, jour de la Saint-Nicolas.
Spéculoos (biscuit belgique)
Le Spéculoos est le biscuit belge par excellence. La présence importante des épices vous fera sans doute penser à du pain d’épice décliné dans une version à pâte dure. C’est le compagnon idéal d’un café. Je ne peux m’empêcher de le tremper dans une tasse de café pour le laisser légèrement fondre. Type Biscuit - mignardise - épices - cassonade - cannelle - gingembre - anis - clous de girofle Difficulté Facile Origine Belgique Durée 10 minutes de préparation, 12 h de repos et 10 minutes de cuisson Ingrédients Proportions :
- 350 g de farine
- 250 g de cassonade (cassonade foncée ou du sucre brun)
- 250 g de beurre mou
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d’un mélange en poudre de clous de girofle, muscade, gingembre et anis
- 5 g de levure chimique
- 5 g de sel
Préparation - Verser la cassonade avec la cannelle et le mélange d’épice dans un grand bol
- Ajouter le beurre bien mou et l’œuf
- Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Ajouter petit à petit la farine en la tamisant et le sel
- Bien mélanger à la spatule ou au fouet pendant l’ajout de la farine
- Ajouter la levure chimique
- Bien mélanger et laisser reposer 12 h au réfrigérateur
- Séparer la pâte en 3 boules
- Etaler la boule sur un plan de travail et étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une feuille de 3-4 mm d’épaisseur
- Couper la pâte en morceaux rectangulaires de 3 à 4 cm de long. Vous pouvez bien sûr découper tout les formes que vous désirez et également mouler la pâte dans vos formes préférées si vous désirez obtenir un motif.
- Disposer les pièces sur une plaque allant au four que vous aurez beurrée ou que vous aurez recouverte d’une feuille de cuisson
- Laisser cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 / 200°
- Laisser refroidir et conserver dans une jolie boîte métallique
Suggestions L’idéal est de manger les spéculoos frais dés qu’ils sont refroidis après la cuisson. Ils exprimeront dés lors toutes leurs saveurs. Vous pouvez également incorporer à la pâte des amandes effilées qui vont griller pendant la cuisson ou des petits morceaux de sucre qui vont caraméliser.
En plus de déguster ce biscuit avec un bon café, il vous servira également de base pour de nombreux desserts comme des gâteaux, glaces au spéculoos ou encore un tiramisu modifié. Vous pouvez aussi les broyer grossièrement et en enrober des tranches de foie gras cru que vous allez poêler. Le résultat est magique ! Imaginez juste un instant votre foie gras enrobé du croustillant des petits morceaux de biscuits qui auront fondu pour donner une note caramel et les saveurs des épices presque torréfiées.
J'ai encore craqué pour quelques livres de broderies :
- Making gifts de Jana Hauschild
- Village scenes de Susie Johns
Je vous souhaite une bonne nuit, il est déjà 0h27, vite au dodo et un peu de lecture pour décompresser.
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Commentaires
15ZenanaJeudi 20 Décembre 2012 à 23:45
De bien jolix cadeaux ! Tu sais toujours trouver ce qui fait plaisir.
"Village Scenes" m'a l'air fort sympa !
Bisous
14MissParkerJeudi 20 Décembre 2012 à 23:45
Succulent recette, il me semble !!!
Bises de MissParker
Je n'oublierai jamais notre première après-midi.
Je ne sais pas où tu trouves tous ses ornements sur le net,mais c'est bien trouvé.
C'est en tous cas très distrayant et très coloré.
Je m'amuse bien.
Je te souhaite une excellente nuit et à bientôt,
Bibi
Mignonne petite maman hérisson - jolis cadeaux - merci bcp pour la recette - à essayer ... bisous
il a fait bien froid..et pour sortir chercher ma princesse à l'école je vais devoir mettre gant et écharpe!!! merci de penser à moi..
tes livres m'ont l'ir très tentant..
merci pour la recette..tu sais que ce sont les biscuits que je préfère..!!
je vais les essayer ..merci gros bisous
merci pour la recette... de bien jolie choses !!!
kiss
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Quelle est belle la maman hérisson ! un grand merci pour la recette - bonne journée ensoleillée -